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关于电压力锅的内胆选择，搪瓷内胆和陶瓷内胆以及搪瓷内胆和不锈钢内胆的选择，可以参考以下分析。
1、搪瓷内胆与陶瓷内胆：
优点搪瓷和陶瓷内胆都具有较好的耐腐蚀性，可以抵抗各种食物的侵蚀，且易于清洁，不易产生污渍。
缺点搪瓷内胆可能不如其他材质那么耐磨，需要小心使用，陶瓷内胆虽然耐磨但较易碎。
2、搪瓷内胆与不锈钢内胆：
优点搪瓷内胆易于清洁，不锈钢内胆则具有优良的耐用性和稳定性，能够承受较高的温度压力而不易变形。
缺点不锈钢内胆在某些情况下可能不如搪瓷内胆耐腐蚀，不锈钢内胆需要注意避免划伤，影响美观和使用。
综合来看，各种材质的内胆都有其独特的优点和缺点，选择时应考虑个人需求和使用环境，如果经常烹饪酸性食物，可能需要一个更耐腐蚀的内胆，如搪瓷或陶瓷内胆，而如果更看重耐用性和稳定性，不锈钢内胆可能更合适，无论选择哪种材质的内胆，都应注意正确使用和保养，以延长其使用寿命。
无法简单地说哪一种内胆更好，需要根据个人需求进行选择。